Türk Usulü Fast-Food ! Pidem !

Annemde deli bir ticaret zekası vardır.Para,ticaret,ev ekonomisi yönetimi gibi şeylerde kadın resmen master modunda. Daha çocukluk yıllarım 90'lı yıllar.Salça,ekmek,margarin bakkaldan alınır bozuk  çıkan mal ''ayıp olur'' diye geri iade edilmezdi.
Tek şarküteri ürünü ''sucuk'' olup deftere yazdırma,fiş almama olayları havada dolaşıyordu.Annem ise alışverişini market'ten (O zamanlar ''ORKO'' ve ''Migros'' ve ''Tanzim'' vardı) alır reyonların başında yarım saat etiket okurdu.İçindekilere bakar,katkı maddesi olanları almaz,üretim tarihi-son kullanım tarihi,menşeini sorardı.Hiç unutmam bir gün aldığı peynirler için ''İthal mi?Yerli mi?'' dedi.Ben şok yaş 4. Okula koyduğu sandviçler de ''jambon'' mutlaka olurdu ki yetiştiğim çevre de bu ilk ve tekti :)

Annem bir büyüdü bir süper kahraman oldu ki gözümde sorma.Gitgel zaman büyüdüm, bir vakit annem bana dedi ki ''Kızım biliyor musun?Şu simitleri topluca satıp ''markalaştırsan'' büyük kazanç olur'' ''Amman anne'' dedim...
Bugün simitler tezgahlardan çıkıp dünyanın büyük şehirlerinde ''markalaşarak'' satılmaya başlandı.

İstanbul'da artık evde yemek pişiriyor olmak zor. Dışarda ki yiyeceklere ise güvenmek,temizliği,hijyeni,porsiyonu,lezzeti derken bence büyük mesele.Kurumsallaşan pratik ye-çık yapabileceğiniz firmaların çoğu yabancı damak tadı,sağlıklı olması noktasında da tartışmaya çok açık.İşte tam bunlardan dert yanarken ''Pidem'' firmasıyla tanıştım.Bence harika bir ticaret zekası şahsen tebrik ediyorum.

sebzeli karışık açık pide

Bir kebap salonuna gittiğinizde bordo ağır bir defterde menü gelir ve fiyatlar çok da makul olmayabilir kebap çeşitleri, hele ki kavurma-kaşarlı ya da pastırmalı pidelerin fiyatları ayyuka çıkmıştır.

karışık açık pide

Pidem ise pidenin ''ulaşılabilirliğinin'' altını çizmekte pratik,lezzetli ve sağlıklı.
Ürün skalası akıllıca düşünülmüş maliyeti ''erişebilir'' fiyatlarla sabitleyebilmek amacıyla Türk Mutfağı' nın temel taşlarından ''kırmızı et'' baskın değil çok.

kıymalı-kaşarlı açık pide

Sebzeli seçeneklerde patates ve ıspanak mevcut.Et olarak;tavuk,kıyma,kuşbaşı var.Diğer alternatif lezzetler ise pizzayı andıran içinde biber,mısır gibi çeşitli sebzelerin olduğu ''karışık sebzeli'' ve ''karışık pide'' alternatifleri var.

tavuklu açık pide

Ek fiyat ile yumurta ve kaşar peynir de koydurabiliyorsunuz. Ürünler anlık olarak sipariş usulü ile hazırlanıyor yani firmalardan ''dondurulmuş'' olarak gelmiyor fırınlanıp sıcak sıcak sunuluyor.

kaşarlı açık pide

Açık pide ve kapalı pide olarak 2 farklı alternatif var.Benim favorim ''Ispanaklı'' çok yeşil delisi değilim ama bunun içine ıspanağı çiğden koyuyorlar anladığım kadarıyla fark parası almaksızın kaşar peynir de mevcut içinde ayrıca hafif bir pul biber var.

favorim olan ıspanaklı kapalı pide :)

Bir de adını bilmediğim güzel bir tat var ki acaba ''Kosher tuzu'' olabilir mi diye kendime soruyorum? Firma Ankara menşeili ancak Türkiye'nin bir çok yerinde şubesi mevcut.Şiddetle gidin tadın derim.Fiyat-ürün dengesi %100 <3

kapalı pidelerde malzemelerin az olduğu düşüncesiyle tedirgindim ancak gayette normal geldi bana :)

PİDEM HAKKINDA Kİ GÖZLEMLERİM

1. Fiyatlar çok uygun  sebzelilerin fiyatı 7 lira'dan başlıyor,etliler ise 8 lira'dan başlıyor.
2. Firmanın sloganı ''40 cm. standart pide uzunluğu'' ki bu çok iyi bir şey büyük boy pizzayı promosyon aldığınız da orta boy gönderen bir camia söz konusu bu sebeple boyutun rakamlandırılması tüketici açısından iyi bir hamle ve güven veren bir pazarlama stratejisi.
3. Kırmızı et grubunda ''But'' etinden kullanılır diye özel bir ibare var ancak tavuk için bir şey yazmamışlar :)
4. Kırmızı etli seçeneklerde domates ve biber gibi sebzeler bir tık daha ağır basıyor ama lezzete çok bi dokunmuyor bence fiyatı dengelemek için iyi bir hamle.
5. Açık ve kapalı seçenekleri mevcut kapalı pideler 2 parça halinde servis ediliyor
6.  Bütün pidelerin kapalı ve açık seçenekleri var ancak Ispanaklı fix olarak kapalı geliyor tahminimce yeşillikler yanmasın diye :)
7. Çalışanları güler yüzlü,temiz ve olumlu yaklaşıyor geri bildirimlere önem veriyorlar.

ücretsiz olarak kasa yanında kekik-kırmızı pul biber (acı değil) var 

Öğrenciler için,ay sonu için,kalabalık misafir geldiğinde can kurtarıcı doyurucu  ekonomik,lezzetli,temiz,güzel ve hafif bir alternatif.

Afiyet olsun :)

Okuduğunuz için teşekkür ederim :)