Gayrettepe Bir İnci Profiterol !

İyi bir profiterol için dağları delebilirim !

Ya hani şey derler ya ne yersen o'sundur diye.Ben hep tatlı şeker.Bu profiterolünde müptelasıyım vesselam.

Profiterol nereden çıktı nasıl oldu tabi çok alengirli şeyler var; en yakın bulduğum şeylerin başında da Fransız Mutafağı'ndan bazı tarifler geliyor.

Bence iyi bir profiterolün kremasında süt tadı gelmeli ve yumuşak bir krema olmalı.Profiterol topları ise ince çeperli toplardan oluşmalı ve yumuşak olmalı.Çikolatası ağır değil ama kakaosu damağa vurur olmalı. Olmaz demeyin var !

Çok küçükken teyzem kilolarca profiterol alır gelirdi bir yerden adını aklıma getiremedim ama sanki inci profiteroldü? Bu sevda yüzünden deli gibi bir çok yerde profiterol denedim,deniyorum,deneyeceğim.

Taksim değil de Gayrettepe'de bir inci profiterol diye bir yer var.Düştüm yollara.Çevre hastanesi'nin oraya kadar geldim ama bulamadım en sonunda işletmeyi aradım.Telefona çıkan amca siz orda bekleyin ben size göndereyim dedi ben tabi havalara uçtum.Profiterol ve ekler ana uğraşları ama sütlü tatlılarından da denemek istedim ve kazandibi söyledim.

Neyse ürünler geldi paketleme pek içimi açmadı hatta netten buldum ya numarayı diyorum ki acaba doğru yer miydi? falan kendi kendime ve başladım açmaya paketleri.

Yaa işin aslıı araftayım !

Bayıldım şöyle ki;ekler ve profiterol tazeydi tam tarif ettiğim gibi hamuru yumuşak çeperleri/dokuları inceydi.Kreması dolgun hafif ve lezzetliydi.Çikolataları da yoğun ve enfesti yani böyle şeker şeker diye seni boğmayan cinsten.

Ammmaaaaaa ! Süt tadı alamadım.E şimdi konu sütlü tatlı olunca da insan bir beklenti içine giriyor süt noktasında.Ya şimdi işletmeye de hak veriyorum.Adam belli ki usta güzel yapıyor bu işi ama malzemeleri de ticari anlamda kar marjını göz önünde bulundurarak kullanmak zorunda e porsiyonu 12 lira ortalama bir fiyat ama kurtarmıyor demek ki? Yani pire için yorgan yakmayacağım bu sefer.Süt tadı gelmeyen ama lezzetli bir profiteroldü diyelim.

Kazandibi yapımı pişirimi falan yerindeydi amma sanırım taze değildi.Çünkü resmen çatalla yemek zorunda kaldım kazandibi kaldıkça sertleşir ya alamadım bile kaşıkla.Bunu göz ardı edersek kazandibi de güzeldi şeker oranı efsane içerisinde bir de tavukta vardı ben de öylesini seviyorum zaten her yerde bulunmuyor sanırım orjinal tarifte bulunmuyor da ekseriyetle belli yerler bu tavuk göğsünü kazandibi formu olarakta satabiliyorlar.

Okuduğunuz için teşekkür ederim :)