Martat Profiterol Ve Şok Edici Tadı

Crouquembouche 

Moda kendine yakışanı giymek ise lezzetli bir profiterol nedir?
Şimdi ne alaka demeyin hani makaron yokken profiterol vardı.Profiterol ile ilgili iğrenç espriler vardı. Bknz. Prof.-it-Erol diye hatırlayan?

Tam çıkışı bir asparagas olmakla beraber en yakın akrabası elbette Fransız Mutfağı'ndan Crouquembouche kendisi daha çok kutlama olsun,düğün dernek olsun pasta olaraktan başı çekiyor.(sanırım) Çikolata içinde yüzmüyor da artistik hareketlerle karamel gezdiriyorlar krema dolgulu bezelere dooğru.

Ancak güzel bir profiterolün formülü tartışılır.Ham maddesi ağırlıklı olarak süt,yumurta gibi imalat gideri yüksek olan ürünler olduğu için dışarıda doğru düzgün profiterol yemek mesele.Daha önce de yazılarımda bahsetmiştim bakın işte buradalar ;

Gayrettepe Birinci Profiterol
Sütçüoğlu Sütlü Tatlılar

Eskiden daha güzel yapan yerler vardı ancak şimdiler de profiterol de tadını mazide bırakmışa benziyor.Benim iyi profiterol kriterlerime gelince;bir kere hamur zar gibi ince olacak sert değil mutlaka yumuşak dokulu olacak sonra içerisinde ki kremadan süt,kaymak-krema ve vanilya tadı mutlaka almalıyım  kaymak-krema bu saydığım tadlardan hariç sert yumurta tadını bastırmak için birebir.Son olarak elbette çikolata sosu.Çikolata sosunda ki enn etkili kriterim hafif tuzlu olması.

Tatlıda tuzun ne işi var demeyin,şeker çok yoğun bir tat olduğundan içerisine azıcık tuz atmak şekerin tadını daha bir ayyuka çıkarıyor emin olun.Yani o çikolata sosunda kakaonun o tuzunu hafif acımsılığını hissetmek istiyorum.

Vardı böyle profiterol vardı vallahi ama eskiden...
Yazılarımın çoğunda hep savunduğum gibi para her zaman lezzeti/kaliteyi getirmiyor.Bu sebeple biraz da tecrübenin verdiği güdüsellikle daha kenarda köşede kalmış şeyleri özellikle ucuzluk marketleri hep takip ederim.

Mutlaka bir satış dalgası olması amaçlı değişik güzel şeyler koyarlar ürün yelpazelerine ya da aktüel ürünler olur.E marketin cazibesinden değil midir ekmek almaya girip 3 poşet dolusu alışveriş yapmak.

Geçenlerde Şok Market'e gittim abur cubur istiyorum ama tam da istemiyorum böyle bir sütlü tatlı derdindeyim.Baktım ki profiterol 2 lira yani alacağım ortalama bir abur cuburla aynı fiyat.Amman dedim ne kaybederim?İlk kapta profiterolümü de Bim'de yemiştim bu market formatında olanlardan ama sonra o da bozdu...

Açtım yiycem işte profiterolü kaşığı batırdım sosu bir tuhaf geldi normalde böyle jelatin varmışcasına sosu kaskastı olur bu ipek gibi akıyor ben şok !

İlk kaşıkta kendime gelemedim resmen o ne tat amanın! Tam tarif ettiğim gibi hafif,baymayan hafif tuzlu ve kakao tadı olan bir sos inanamadım.

Sonra hamurunda yemeye başladım evet kalındı ama böyle kaba bi kalınlık değil daha çok keke yakın bir puff durumu vardır ya hah!işte o !O da hoşuma gitti.Böyle marketten alınan tatlılarda profiterol hamuru odun gibi olur buysa standardıma uymasa da kötünün iyisiydi.

Krema için birazcık yükseldim tabi ama beyaz krema çok fazla yoktu fakat kaşığıma denk gelenlerde efsane lezzetliydi.Kaşık kaşık yiyordum resmen neden sonra vicdan yapıp içindekilere baktım.

Dedim ki içimden katkıyı basmışlardır yoksa bu kadar ucuza bu kadar lezzet nasıl olacak ?Ama içinde katkı yoktu bir daha ambalajı incelediğimde ne göreyim?Kahramanmaraş'ta Mado tarafından Şok için üretilmişti !!!

Şok beni şok etti ucuz,lezzetli,katkısız ve ünlü bir marka tarafından üretilmiş !? Rüyamda görsem tabii ki inanmam.

Şimdi içim içimi yiyor acaba aynı tadı tekrar bulabilir miyim diye ? Bugün ayın 3'ü son tüketim tarihi 13'ü gösteriyordu.Neden sorguluyorum? O kadar taze o kadar güzeldi ki şimdi sevinsem mi ? Üzülsem mi? Bilemedim.Bir daha aynı tazeliği bulabilir miyim ben ?

Hani markaların da sosyal sorumluluk projeleri var ya bence bir sosyal sorumluluk projesi de dar gelirli insanlara müthiş lezzetli ve kaliteli malzemelerden yemek yapılması olabilir.Garibinize gidebilir belki basit bir örnek ama çikolata alırken marka belirtip alıyorsunuzdur fakat düşünün ki çok uzakta değil doğuda hayatında çikolata tatmamış çocuklar var öğretmen bir arkadaşım üzülerek anlatmıştı ve çikolata yiyen çocukların sevincini paylaşmıştı<3

Şimdi düşünüyorum da fakir bir çocuk bile bu profiterolü alıp o güzel çikolatanın tadını alabilecek bunu deneyimleyebilecek ne büyük bir mutluluk ! Bu sebeple şok bu kalitede bu fiyata böyle bir ürün sunduğu için kısmen bir sosyal sorumluluğunu yerine getiriyor.Ben de teşekkür ediyorum kendilerine.



Okuduğunuz için teşekkür ederim :)