Saray Muhallebicisi Tavuk Suyu Çorbası ve Döner

Saray Muhallebicisi İstinye Park

Saray Muhallebicisi eski bir marka gariptir ki muhallebiden başka olarak tavuklu pilav ve tavuklu çorbaları meşhur. Bu aralar yoğunluk kaynaklı dışarıda yemek yiyemesem de iş yerine paket istemek zorunda kalıyorum.

Geçmişte pasta ve tatlılarından yedim Saray Muhallebicisi'nin ama işin aslı tadını falan hatırlamıyorum o yüzden bir yorum yapamayacağım. Bugün size Saray Muhallebicisi Tavuk Suyu Çorbası ve Döner'inden bahsedeceğim. 

Saray Muhallebicisi Tavuk Suyu Çorba

Her yazımda ısrarla üzerine sağına, soluna basarak sürekli derim ki ''Yemek Sektöründe marka kadar satın aldığınız şube de önemlidir.'' Benim yemeğim Ataköy Towers Şubesi'nden geldi örneğin. Siparişimi verirken dikkatimi çeken menü de Tavuk suyu ve Tavuklu Çorba oldu. Haklı olarak birini tavuksuyu ve tel şehriye kombini ile düşünürken, tavuklu çorbayı; tavuk eti ve tel şehriye kombini ile düşündüm ama işin aslı öyle değilmiş.

Tavuk Suyu Çorbası: Tavuk suyu, az tavuk eti ve tel şehriye ile yapılırken,

Tavuklu Çorba: Bol tavuk eti, tavuk suyu ve tel şehriye ile yapılıyormuş.

Öncelikle bu ayrım bana çok boş geldi yani standart nerede anlayamadım ? 2 tavuk çorbası biri duble etli biri daha az etli ne yani az etli olan fakirler için falan mı ? Hayır ayrımda yapamazsın ki tavuk etini sevmeyen her türlü sevmez sonuçta. Bence burada sağlam bir güncelleme yapılmalı ve markaya yakışır şekilde standart getirilmeli.

Fiyattan dem vuruluyorsa örneğin esnaf lokantalarında olduğu gibi az çorba ya da tam porsiyon gibi ayrım olmalı 3'ü veren 5'i de veriyor sonuçta hayır yani neden 3 çöpe gitsin ki ?

Dışarıda yemek yerken ucuz yemek yememeye gerçekten dikkat ediyorum diğer türlü verdiğim para boşa gidiyor gibi hissediyorum sizce de öyle değil mi?

Tavuklu çorba bana biraz lezzetsiz geldi. Yağsız bir sıcak su düşünün içinde 3-5 tike minnak et ve az tel şehriye. İçine limon koydum, karabiber koydum yok olmuyor. En son çare en güzel lezzet maskeleyici ya da lezzet arttırıcı olarak tuz ekledim ama yok olmadı ! 

Tavuklu çorba bildiğiniz sıcak su gibiydi ve benim için hayal kırıklığı oldu inanın aşçıdan daha fazla çaba vermişimdir onu çorbaya benzetmek için ama maalesef sonuçsuz kaldım, belki şube ile ilgili bir sorun olabilir ama ''ilk'' için kötü bir tecrübe oldu. Saray Muhalebicisi'nden çorba içmek için uzun uzun düşünmek zorunda kalacağım kesin !

Roll Ekmek

Çorbanın yanına 2 roll ekmek koymuşlar kepekli ve susamlı beyaz ekmek olarak çeşit koymaları güzel olmuş ancak ekmek bana fazla kabartıcılı ve sentetik geldi. Yemek kültürümüzde bu kadar ''ekmek'' varken yemeğin yanında gelen ekmeğe dikkat etmemek olmaz bence. Bu sebeple yazılarımda da aklıma geldikçe mutlaka ''ekmek'' konusuna değinirim.

Saray Muhallebicisi Pide Döner

Konsept doğuşu tatlıcı olan bir restoran için çok üst seviyede bir yerlerde Saray Muhallebicisinin döneri. Gerçekten her ısırışta ayrı şaşırdım.

Saray Muhallebicisi Pide Döner

Öncelikle dönerin pidesi susamsızdı evet benim için malum bir eksi ama pide lezzetliydi. İçerisinde garnitür olarak patates ve domates kullanılmıştı sanırım turşu koymamışlardı bunu da zayıf buldum. Karamelize soğan, közlenmiş biber gibi garnitürlerin de olması bence daha lezzetli kılıyor döneri. 

Yine et gramajını düşük tutup lezzeti bir tık arttırmak için güzel bir yol olabilir diye düşünüyorum. Hem maliyet dengelenir bu yolla hem de döner kısmen ''Special'' olabilir bence.

Dönerine bayıldım ! 60 gr. olarak geliyor seçenekler dahilinde arttırrabiliyorsunuz dönerin gramajını. Belli belirsiz kuzu tadı da geliyordu ve parça etten yapılmıştı. Mesela yağlıydı ama baymıyordu çok dozajında buldum. Hatırlarsanız Celal Usta Döner'den yediğim döneri yağlı bulduğumu söylemiştim hatta linkini de bırakıyorum:

Dönerci Celal Usta Denedim !

Bu yemek maceramda kesinlikle ama kesinlikle çorba sınıfta kaldı ama dönere bayıldım ve tavsiye edebilirim.

Okuduğunuz için teşekkür ederim :)